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2015考研時政熱點: 沃爾瑪員工偷拍熟食過期原料視頻

來源:網(wǎng)絡(luò)瀏覽次數(shù):737發(fā)表于2014-08-11

[摘要] 8月7日,網(wǎng)上發(fā)布了一段深圳都市頻道《一時間》的節(jié)目視頻,視頻中深圳洪湖沃爾瑪一名資深員工向節(jié)目組曝光了其偷拍的食品加工內(nèi)幕,在消費者眼中誘人的熟食產(chǎn)品,其生產(chǎn)的背后竟是另一番景象。

8月7日,網(wǎng)上發(fā)布了一段深圳都市頻道《一時間》的節(jié)目視頻,視頻中深圳洪湖沃爾瑪一名資深員工向節(jié)目組曝光了其偷拍的食品加工內(nèi)幕,在消費者眼中誘人的熟食產(chǎn)品,其生產(chǎn)的背后竟是另一番景象。

這段視頻由洪湖沃爾瑪超市熟食廣場一名資深技工拍攝。拍攝地點是沃爾瑪熟食部后場。據(jù)這名員工介紹,他在沃爾瑪工作超過八年,期間一直都從事熟食制作。

從去年開始,洪湖沃爾瑪熟食部的主管采取了一些“控制成本”的措施。不過這些措施讓多名員工和技工都難以接受。視頻中顯示,炸過100多塊雞塊的油就已經(jīng)變黑,但通過每天往里面加半桶油來逃避檢測。

據(jù)資深員工介紹,“憑我的印象,油最少是半個月,一個月以上換的,有時候甚至沒換。員工在抄寫廚房用油記錄的時候,自己填上‘已經(jīng)更換’?!?/p>

沃爾瑪對熟食的制作有嚴格的制作流程,對原材料的使用和報廢也有規(guī)定,但這些看似嚴格的規(guī)定,在實際操作過程中卻是流于形式。

該員工聲稱,“憑我的印象,油最少是半個月,一個月以上換的,有時候甚至沒換。員工在抄寫廚房用油記錄的時候,自己填上‘已經(jīng)更換’。”

這名員工還爆料,不僅用油有問題,而且用于制作熟食的原材料也有問題。這些冷鮮家禽每周都會進貨一次,按照原材料的規(guī)定,在-5℃到0℃的保鮮時,保質(zhì)期只有7天,而這些制作熟食的原材料來自于超過這些超過7天的冷鮮家禽。

此外,超市為了節(jié)約成本,提高部門效益,在各個環(huán)節(jié)都想盡辦法。一些顧客購買到長蟲的大米,在超市得到退還之后,并沒有退回給供應商,而是回到熟食區(qū),經(jīng)過處理后用于制作快餐,出售給消費者。

目前,羅湖筍崗工商所已得知情況,對超市烹制所用油以及熟食原材料進行取樣檢測,但檢測結(jié)果尚未得出。羅湖食品監(jiān)管局相關(guān)負責人表示,國家對于餐飲業(yè)中舊油加新油的行為并沒有明文規(guī)定,但對于油品質(zhì)量是否達標有檢測標準。該負責人同時表示,如果沃爾瑪洪湖超市使用過期熟食原材料的情況屬實,就涉嫌違規(guī)操作,將面臨嚴重處罰。

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