包子作為中華傳統美食，有一千多年歷史，是“中國人的漢堡包”。如今，以腦殘酸菜包為代表的“向博士包點”在澳洲掀起的一股美食颶風，過了一把“把土包子帶到國外發揚光大的癮”。而在湖南向博士餐飲管理有限公司董事長向忠誠的眼里，“走出去”是中國傳統美食的另一條通途。

打工皇帝棄百萬年薪創業打工皇帝棄百萬年薪創業

欲在面食行業打造百億企業

剛過而立之年的向忠誠，老家在張家界的鄉下，目前仍是湖南大學工商管理專業的博士后。大學畢業后下海，堪稱學霸的向忠誠曾在國內外大型零售連鎖企業沃爾瑪、北京華聯集團、大商集團、國美電器、新大興集團擔任副總裁及總裁等職務，一度被大家譽為“打工皇帝”。

2015年，事業順風順水的向忠誠卻突然對外告知一個令人咋舌的決定——放棄百萬年薪的高管職位創業開包子連鎖店。博士后賣包點，豈不是“不務正業”浪費人才？在親友和朋友的質疑聲中，向忠誠合伙成立了湖南向博士餐飲管理有限公司。

“目前市場上的傳統家庭作坊式包子店的狀況，不太能滿足現代消費者對于食品健康、安全、營養的訴求，我想讓向博士包點肩負起革新傳統包點門店的使命，幫助傳統包點門從作坊式運營轉向標準化、品牌化運營。”向忠誠說，最終選擇賣包子這個創業項目，并非是三分鐘熱度，他認為健康早餐是一個非常有市場潛力的行業，他的目標是在面食行業打造百億企業，力爭成為中國新生代早餐第一品牌。

創新“互聯網+包子”的概念創新“互聯網+包子”的概念

“腦殘酸菜包”等網絡名更具逼格

“在互聯網時代，許多傳統的產業都將因電商的沖擊而發生意想不到的變化，只有早餐等必需品才是經久不衰的。但即使如此，也需要轉變思路，以互聯網的思維改造流程，推廣產品，才能走出一條全新的道路?！毕蛑艺\告訴記者，為響應李克強總理提出的“互聯網+”戰略，他致力推廣“互聯網+包子”的概念，爭取比其他包子鋪做到更有特色，更具逼格。

“我們60%的包子運用了網絡用語，如‘腦殘酸菜包’是由面粉、酸菜、菠菜汁組成，嘲諷中讓你吃出思念的味道；‘姑姑鮮肉包’由面粉與鮮豬肉組成，其名稱是為向小龍女姐姐致敬；‘小鮮肉干蒸’由雞蛋、豬肉、荸薺組成，長得俏、面皮好，可比娛樂圈各種小鮮肉……”針對80.90后的的消費人群，他以互聯網式創新思維命名產品，讓“土包子”變得時尚起來。

乘勝追擊，向博士又創新推出微信公眾號，顧客通過購買包子就可掃描二維碼與店主互動?！斑^去我們賣包子，顧客走了留不下任何反饋，這個模式推出后，粉絲會告訴今天所吃包子的感受，有助于我們每天對包點進行整改完善。”當然，為了形成一批意見領袖，他會定期組織爬山、聯歡會、創業講座等活動來與粉絲線下交流。向忠誠告訴記者，“很多顧客就是在平常的互動中慢慢了解向博士，再選擇加盟進來，最終賺取了人生中的第一桶金?！?/span>

首家店試水頗受追捧首家店試水頗受追捧

“向博士包點”走出國門進軍澳洲

去年3月，首家“向博士包點”店在湖南師大二里半開業，有著全新“LOGO”標識的包點店，推出了包點、饅頭、飲料三大類的15個單品，頗受顧客追捧。開業當天，銷售額高達5000余元，是傳統包點店的三倍。

“既然這么賺錢的項目，為什么不做加盟呢？”向忠誠表示，作為一個大學教授，他更希望通過自己的創業培訓，去幫助更多的人獲得成功。于是他成立向博士企業大學，著力打造面點師培訓和金牌店長，重點幫扶大學生、下崗工人及退伍軍人等人群。短短一年，長沙區域就發展到50多家連鎖店，而在國內廈門、攀枝花等地，已有20余家加盟店。

“當然我們的目光不僅限于國內，包子、饅頭這些都是中國很傳統的美食，卻還是不能大范圍的被外國友人知道。所以我們一開始也有一個愿望，就是把我們華夏面點帶到世界每個角落?！毕蛑艺\告訴記者，經過半年的后期選址，他們最終把首家店的地點定在了澳大利亞的布里斯本，店內技術人員均選自國內資深包點行業大師，此外，他們還聘請當地華人留學生做兼職。

今年3月4日，在熱鬧的叫賣聲中，他的首家海外連鎖“向博士包點”店正式開業，“腦殘酸菜包”因口味獨特一炮打響澳洲市場，當天的營業額就超過了1萬元人民幣，經營業績超乎預期。向忠誠相信滿滿，“近期我們團隊將赴法國、英國、美國等地考察，去拓展歐美市場，未來向博士會像肯德基一樣遍布全球各地，最終實現國際品牌，百年企業的目標?！?/span>

響應“精準扶貧”號召

把湘西優質土特產賣到澳洲去

自創立以來，向博士餐飲管理有限公司斥資千萬在湖南寧鄉建立了現代大型食品研發、加工、生產和冷鏈配送中心，從早餐包點的源頭，嚴格控制產品質量。向忠誠向記者介紹：“貧困地區大都有著較好的生態環境，具有生產優質農產品的有利條件，今后向博士的農業基地化將慢慢向這些地區覆蓋，確保向消費者提供的每一兩肉，每一斤面，每一顆菜都是純天然產品?！?/span>

用愛心公益活動回饋社會，更是向博士最值得稱贊的一點，公司創辦以來，向忠誠硬性要求員工每年走進一個貧困山區，去獻愛心，去感悟生活于貧困中的人民。2014年底，他帶領團隊走進貴州松桃縣苗族自治區，為當地的五保戶老人送去溫暖，給當地的學校進行授課義講。2015年向博士團隊深入走進張家界永定區四都坪鄉一個土家族村，在物資扶貧上的基礎上，增加了創業致富的指導。

對于今年的扶貧計劃，向忠誠透露，將積極響應國家“精準扶貧”的號召，把向博士的農業基地建到湘西花垣縣。“今年我們不僅提供免費加盟店的支持，還將與當地農戶建立產銷對接合同，打造產業鏈扶貧，屆時，湘西的優質土特產通過‘向博士包點’就可以漂洋過海賣到澳洲去?！?/span>